대만여행, 샤오룽바오 맛집 추천(딘타이펑, 가오지, 용캉제 주변 맛집)

대만여행, 샤오룽바오 맛집 추천(딘타이펑, 가오지, 용캉제 주변 맛집)

 

대만을 여행하는 이유는 정말 다양하죠. 멋진 풍경, 독특한 문화, 그리고 무엇보다 미식 여행! 그중에서도 대만에서 꼭 먹어야 할 음식으로 꼽히는 게 바로 **샤오룽바오(小籠包)**입니다. 얇은 피 안에 가득 찬 육즙의 매력, 대만에서만 느낄 수 있는 그 특별한 맛을 즐길 수 있는 샤오룽바오 맛집들을 소개합니다.

 

 

샤오룽바오의 매력은 어디에서 올까요?

샤오룽바오는 얇고 투명한 피가 특징으로, 속이 살짝 비칠 정도로 섬세하게 빚어집니다. 한입 크기의 만두 안에는 다진 돼지고기나 게살과 같은 속재료가 가득 차 있는데, 여기에 **육즙(진한 국물)**이 함께 들어 있어 한입 베어 물었을 때 풍미가 폭발합니다. 이 육즙은 고기 소를 만들 때 젤라틴을 더해 쪄지는 과정에서 녹아내리며 만들어지는데, 바로 이 육즙이 샤오룽바오를 특별하게 만듭니다.

대만식 샤오룽바오는 중국 상하이의 샤오룽바오에서 유래했지만, 시간이 지나면서 독특한 대만 스타일로 발전했습니다. 대만에서는 피가 더 얇고 육즙의 맛이 더욱 부드러운 것이 특징이며, 속 재료에 다양한 향신료를 더해 풍미를 극대화하는 경우도 많습니다.

 

샤오룽바오를 제대로 먹는 법

샤오룽바오는 맛도 중요하지만, 먹는 방법도 중요합니다. 잘못하면 뜨거운 육즙이 터지거나 피가 찢어질 수 있으니 아래의 단계를 참고하세요.

1. 만두를 집을 때 너무 세게 힘을 주지 않도록 주의하세요. 얇은 피가 찢어질 수 있으니 살짝 들고 숟가락 위에 올립니다.
2. 대만에서는 간장에 생강채를 곁들인 소스와 함께 먹습니다. 소스를 찍어 풍미를 더하세요.
3. 숟가락에 올린 샤오룽바오를 살짝 깨물어 육즙을 먼저 마십니다. 뜨겁기 때문에 천천히 즐기세요.
4. 육즙을 다 마신 뒤 만두의 속과 피를 함께 먹으면 됩니다.

Madison Inouye, pixels

 

1. 딘타이펑(鼎泰豐)

딘타이펑의 샤오룽바오는 정교한 만두피와 풍부한 육즙이 특징입니다. 한 입 베어 물면 부드럽게 녹아내리는 피와 감칠맛 나는 육즙이 입안 가득 퍼집니다.
추천 메뉴는 돼지고기 샤오룽바오와 트러플 샤오룽바오입니다. 트러플 향이 더해져 고급스러운 맛을 즐길 수 있죠.

• 위치: 타이베이 101 근처 본점
• 팁: 점심시간에는 줄이 길 수 있으니, 오픈 시간에 맞춰 방문하거나 예약하세요.

• 대만 여행객이라면 한 번쯤 들어봤을 이름, 딘타이펑. 샤오룽바오의 정석을 맛보고 싶다면 딘타이펑이 최고의 선택입니다. 1958년에 시작된 이곳은 대만을 대표하는 미식 브랜드로 성장했으며, 세계 여러 나라에도 지점을 두고 있죠.

 

2. 가오지(高記)

딘타이펑만큼 유명한 샤오룽바오 맛집이 또 있습니다. 바로 가오지입니다. 1949년에 문을 연 이곳은 상하이 스타일의 전통적인 샤오룽바오를 맛볼 수 있는 곳입니다.

가오지의 샤오룽바오는 만두피가 살짝 더 두꺼운 편이라 육즙의 풍미를 더욱 진하게 느낄 수 있습니다. 특히, 게살과 돼지고기가 어우러진 샤오룽바오는 진한 바다 향과 고소함이 조화를 이룹니다.

• 위치: 타이베이 스린 야시장 근처
• 팁: 가오지에서는 샤오룽바오와 함께 상하이식 볶음밥이나 수프도 함께 주문해 보세요.

 

3. 용캉제의 현지 맛집들

타이베이의 핫플레이스인 **용캉제(永康街)**는 현지인과 여행객 모두에게 사랑받는 곳입니다. 이곳에는 다양한 샤오룽바오 맛집이 골목마다 자리 잡고 있어, 현지 분위기를 즐기며 미식 탐험을 하기 좋습니다.

특히 **진핑샹(京品香)**이라는 작은 가게는 저렴한 가격에 품질 좋은 샤오룽바오를 맛볼 수 있어 인기가 많습니다. 얇은 피와 풍부한 육즙, 신선한 재료로 만들어진 이곳의 샤오룽바오는 그야말로 가성비 최고!

• 위치: MRT 동먼역 근처
• 팁: 저렴한 가격에 다양한 딤섬 메뉴를 즐길 수 있으니, 여러 가지를 시도해 보세요.

 

 

샤오룽바오와 대만 여행

샤오룽바오는 단순한 음식 그 이상입니다. 얇은 피와 뜨끈한 육즙, 속 재료의 풍미가 어우러져 대만 음식 문화의 정수를 한 입에 느낄 수 있게 해줍니다. 대만 여행에서 샤오룽바오를 맛보지 않았다면 여행의 완성도가 2% 부족할지도 모릅니다.

뜨끈한 육즙과 함께 대만의 맛과 정성을 느껴보세요. 샤오룽바오 한 입이면 대만이 더 가까워질 것입니다.